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會想做這種餃子
是因為看電視介紹某個老闆娘自己研發這種餃子
看電視上的人都說很好吃
就跟媽媽說改天來做做看^^
這天媽媽就心血來潮說她去買了臭豆腐
我們就開始來做這期待已久的餃子

請先看用到的食材

1.水餃皮
2.絞肉
3.臭豆腐(用刀切成小塊狀,如果喜歡口感細緻一些可再剁碎)
4.粉絲(要先泡水膨脹)
5.紅蘿蔔&韭菜(兩樣都要切成小塊,紅蘿蔔要碎一些)

以上這些使用的用量依個人喜好,去選擇多寡(像粉絲媽媽後來又加了一包)

請看步驟
1.先將切成小塊狀的臭豆腐去煎,其實電視上的作法是去油炸,但是我想那是因為店家需求要快一些,所以就只用的!

煎成像下面這樣黃色就可以了!要小心不要太焦~在煎的時候,臭豆腐的香味真是讓我食指大動阿>///<電視上的客人都說沒有吃到臭豆腐的味道,但是我反而喜歡有臭豆腐的味道^^
 

2.然後跟所有的材料混合在一起攪拌,加一些香油,會較滑潤且更香!後來還有加蝦米~

3.就開始包水餃囉!!不過我手拙一開始包的很醜,媽媽先包一些拿去外婆家,後來我自己慢慢包完了^^外婆家的人都說很好吃呢!還問媽媽說怎沒多帶一些過去@@

4.煮好的水餃就是這樣子囉!自己覺得家裡包的水餃還蠻大顆的,所以吃的很過癮(p.s這水餃是我包的XD)

側面圖,內餡很豐富相信會做水餃的人也都能自己做做看唷!!

以上是我的分享^^

珍妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小喬
  • 妳好

    請問我照妳的方法去做可是我做出來的效果是裡面的餡吃起來口感是鬆軟的沒有緊實<請問這樣是正確的嘛
  • 妳好喔!!!首先還蠻驚訝有人會看我網誌然後做> <
    呵呵呵...真的很高興呢!!
    我覺得您做的沒有問題呀~
    其實我們家買的餃子皮比較大~所以可以塞比較多餡^^
    我想最主要是餡的多寡吧!!在包的時候可以先夾好一部分在皮上
    然後包到剩一個洞的時後稍微把餡往裡面壓,再加一些餡進去!!
    試試看有沒有比較緊實唷~~

    珍妮 於 2009/11/09 21:52 回覆

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